Semente de aroma intenso, da família do gengibre, que deve ser usado com moderação, é um dos componentes do curry e da masala, o cardamomo é um condimento aromático com sabor forte e adocicado, utilizado em sopas, carnes de porco, saladas, bolos, tortas, biscoitos, pudins, etc. Originário da índia, onde seus grãos são mastigados após as refeições p [..]

O nome cardamomo é usado para designar diversas espécies em três géneros da família do gengibre (as zingiberáceas): Elettaria, Amomum e Aframomum. O cardamomo foi usado pela primeira vez aproximadamen [..]

Cardamomo pode referir-se a: Cardamomo Cardamomo-verdadeiro (Elettaria cardamomum)

planta indiana ou arábica da família do gengibre utilizada com finalidades terapêutico-medicinais ou culinárias. Existem três espécies de cardamomo: grande, médio e pequeno; o cardamomo pequeno é, seg [..]