Provavelmente originária da pérsia (atual irã), é uma hortaliça da família da acelga e beterraba (quenopodiáceas), rica em ácido oxálico, proporcionando um agradável sabor ácido. Suas folhas poder ser consumidas cruas, mas no brasil o costume e consumi-las cozidas. É usado também em suflês.

nome vulgar de plantas da família das Quenopodiáceas utilizadas em culinária ''Spinacia oleracea, Tetragonia tetragonioides.

Espinafre (Spinacia oleracea) é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual (raramente bianual), [..]