prato da cozinha crioulla, mistura de arroz, tomate, cebola, pimentas e vários tipos de carne, numa espécie de risoto. O nome provavelmente deriva de jambón, presunto em francês.

com um sabor característico e forte e um aroma delicioso, é muito usado como tempero. Os brotos de gengibre em conserva são utilizados como acompanhamento de peixe grelhado e outros pratos. A raiz já [..]

o mesmo que raiz-forte. É uma raiz apimentada e de aroma muito forte que imita o sabor da verdadeira Wasabi. É vendida crua, em pó ou em pasta pronta para ser usada. Crua, deve ser ralada. Em pó, é di [..]

queijo italiano feito com leite de ovelha, de consistência firme e sabor forte e picante.

cartucho, forma de cozimento utilizada na culinária italiana que consiste em embrulhar o alimento em papel-manteiga ou papel-alumínio antes de ser levado ao forno.

navy; mso-bidi-font-size: 12.0pt">: pimenta verde que recebeu esse nome graças à cidade de Jalapa, capital de Veracruz, no México. É uma das mais suaves e pode ser encontrada fresca ou em conserva. Se [..]

quase todas as variedades de atum são grandes. O atum escuro, o kuromagurô, é a variedade mais consumida no japão e é diferente da usada para industrialização. É um dos peixes preferidos para a prepar [..]

molho verde, típico da região de Gênova / Itália, preparado com azeite, alho, pinhole, queijo parmesão e manjericão.

caldo resultante do cozimento de carnes e legumes.

chicote ou batedor de ovos. Seu formato pode ser em espiral ou em voltas duplas.