Enterramento temporário, parcial ou total de barbados, pelo espaço de tempo que vai do arranque no viveiro até à plantação no local definitivo.

Vinho a que se interrompeu a fermentação através da adição de aguardente ou álcool vínico, permanecendo doce (uma vez que o açúcar natural da uva não se transformou em álcool) e com elevado teor alcoó [..]

Amuo. Operação que consiste em parar a fermentação pela adição ao mosto de aguardente ou álcool vínico. Obtém-se, assim, vinhos doces com elevado teor alcoólico.

Diz-se do vinho com pouca densidade de cor ou que, com os anos, perdeu a intensidade da cor.

Madeira que se utiliza para construir cascos e tonéis destinados ao estágio dos vinhos. Não se utiliza para o estágio de vinhos de qualidade.

Cepa tinta que dá um vinho colorido, mas sem carácter.

Sal de cálcio do éter sulfúrico ácido do beta-naftol. Antiséptico.

Separação do vinho do engaço, no fim da fermentação.

Aroma a caroço de fruta que recorda o da aguardente de abrunho.

Uva tinta já bastante rara, mas que se encontra ainda implantada em algumas vinhas velhas do Alentejo. Sinonímia da casta Tinta Roriz na região de Alenquer.