Vinificação é o processo de transformar o sumo da uva em vinho. No caso do vinho do Porto, envolve esmagar as uvas para libertar o sumo e permitir que a fermentação comece, garantindo que as peles são mantidas em contacto com o vinho a fermentar e, a seguir, parar a fermentação pela adição de aguardente vínica.

Conjunto de operações necessárias para transformar as uvas em vinho. Existem dois tipos de vinificação: vinificação em tinto e vinificação em branco e em rosado. A vinificação em tinto distingue-se da [..]

Vinificação é o conjunto de operações técnicas que garantem a transformação da uva em vinho. Vinicultura é o conjunto de actividades de produção, conservação, acondicionamento e comercialização de vin [..]

corresponde ao conjunto dos procedimentos enológicos utilizados para transformar a uva em vinho.

A arte de transformar uvas em vinho. Conjunto de processos de preparação do vinho.