Líquido resultante do esmagamento das uvas. Após fermentado dá origem ao vinho.

Ano de colheita das uvas e fabricação do vinho.

Termo genérico para todos os aromas do vinho que lembram a fruta. O sabor a fruta é acompanhado por outras sensações gustativas (notas minerais, acidez, doçura, taninos).

Empresa que procede ao engarrafamento e que, regra geral, não possui vinhas próprias. Instalações onde são elaborados os vinhos e/ou submetidos a estágio.

Técnica de mistura de vinhos base com diferentes castas para obter um vinho especialmente harmonioso.

Very Superior Old Pale, categoria de qualidade que figura nos rótulos de conhaque e brandy para distinguir o produto com estágio em barril de madeira superior a 5 anos.

Designação do tipo de espumante com menor teor de açúcar residual (inferior a 15g/L).

Espécie de tanque utilizado para a pisa tradicional da uva.

A arte de transformar uvas em vinho. Conjunto de processos de preparação do vinho.

Especialidade de vinho licoroso proveniente da Andaluzia (Jerez). Vinho reforçado com álcool, maioritariamente seco (o processo de fermentação foi concluído através da adição de álcool), que envelhece em barris de madeira não completamente cheios sob uma camada de levedura e está, portanto, em contacto com o oxigénio, o que lhe dá o sabor caraterís [..]