liquido denso e muito doce, obtido do esmagamento da uva fresca, e que ainda não sofreu fermentação.

diz-se de um vinho com aroma e gosto de frutas frescas. Características dos vinhos jovens.

com sabor de terra, do solo de onde veio a uva.

diz-se de um vinho que desprende gás carbônico, em forma de pequenas bolhas.

acidez desagradável provocada pelos maus ácidos do vinho (acético, propiônico e butírico).

(francês) as bolhas dos espumantes.

impressão que se tem depois da degustação de um vinho.

vinho cujo aroma provém diretamente de castas aromáticas (p. ex.: Sauvignon, Malvasia, Traminer).

vinho extremamente macio, lembrando a textura do veludo.

termo que designa o tipo de espumante natural com menor teor de açúcares residuais.