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Definições (134)

1
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FRUTADO


- com aroma de frutas
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2
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retrogosto


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3
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ACIDEZ VOLÁTIL


- Acidez desagradável provocada pelos maus ácidos do vinho (acético, propiônico e butírico)
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PERLAGE


- (francês) as bolhas dos espumantes
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5
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CLARET


(inglês) = CLARETE (francês) - termo usado pelos ingleses para se referir aos vinhos tinto de Bordeaux, na França, desde o século 17. Nessa época os tintos franceses eram mais leves, de cor mais clara. Esse termo é usado até hoje pelos ingleses e pode ser encontrado na literatura.
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6
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Aveludado


- macio, untuoso, viscoso com textura de veludo
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7
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CHAPTALIZAÇÃO


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8
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DEMI-SEC


(francês) - meio seco, ligeiramente doce
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Levé


- com pouco corpo e pouco álcool,mas equilibrado; o mesmo que ligeiro
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10
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PASTOSO


- o mesmo que encorpado
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